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洛神花茶凍

好「蒡」食譜 - 2017/5/2

https://icook.tw/recipes/81108

洛神花茶凍

 

洛神花茶凍

洛神花是製造花茶的最佳食品,酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開,適合在夏天冰涼後飲用。

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的果凍,有著鮮豔涎欲滴寶紅色澤。

 

食材

 

洛神花茶(無糖)500g
吉利T果凍粉1TABLE
細糖6TABLE
先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
1先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
 

 

取湯鍋倒入洛神花茶,加入步驟❶ 攪拌均勻後,以文火慢煮至溫度約80 ˚C 關火。倒入模型中,待完全凝固後,放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
2
取湯鍋倒入洛神花茶,加入步驟❶ 攪拌均勻後,以文火慢煮至溫度約80 ˚C 關火。倒入模型中,待完全凝固後,放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
 
 

小撇步

※口感較軟嫩,喜歡硬一點口感,可微量增加。

※細糖部分,因為是無糖洛神茶,所以量較多;有糖可減量細糖比例。

※洛神茶可參考:https://icook.tw/recipes/81105

 
 
 
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