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牛蒡山藥排骨湯

好「蒡」食譜 - 2020/9/24

【牛蒡食譜分享】#牛蒡山藥排骨湯
入秋的天氣漸漸轉涼,晚餐來煮個清爽好味道的湯,一把牛蒡片讓湯頭便鮮甜,簡單又快速的山藥排骨湯即可上桌。
牛蒡有「東洋人蔘」的美名,富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,使排便順暢,多食亦可滋補強身、增強體力;所以牛蒡是非常好的食材,溫和營養適合全家老小喝的湯。

-作法-
起一鍋滾水後將排骨川燙去血水、加入牛蒡原片跟川燙過的排骨煮10分鐘;加入山藥跟玉米後,再煮15分鐘,撈去表面雜質後,蓋上鍋蓋轉小火燉煮約10分鐘(排骨更軟嫩) ,最後加鹽巴調味即可

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