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免油煙!開胃冷麵&涼麵再家做-黃瓜冷湯麵,오이냉국수

好「蒡」食譜 - 2017/5/18
黃瓜冷湯麵,오이냉국수
黃瓜冷湯麵,오이냉국수

最近很熱,沒有胃口,不太想做菜嗎? 
像這裡,在韓國夏天時也常吃很不同口味的 
冷麵,這個黃瓜冷湯麵特別容易做, 
因為不用先做別的高湯,放黃瓜絲和可口的 
醬料醃一下,讓清爽的黃瓜汁出來, 
再加冰水就可以輕鬆做成開胃夠味的湯汁, 
用酸酸甜甜很冰涼的這碗麵, 
一起打敗熱天氣吧~

做菜步驟的照片和料理小技巧: 
hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/286798132

份量1人份烹調時間45分鐘

食材

細麵100g
黃瓜1半
洋蔥1/6個
醬油2大匙
1大匙
韓式辣椒粉1大匙
白醋1大匙
芝麻0.5大匙
蒜泥0.3大匙
0.2大匙
冰水400ml
切碎的蔥一點
 
  • 1黃瓜切絲,洋蔥切薄片,放入醬料後拌一拌 * 醬料(測量單位: 大匙=約15ml) :醬油 (2),糖(1),辣椒粉(1),白醋(1),芝麻(0.5),蒜泥(0.3),鹽(0.2)
  • 2放30分鐘讓切好的蔬菜醃漬,所以清爽的黃瓜汁出來
  • 3細麵放入滾水裡後,準備一杯冷水。約1分鐘煮後當泡沫鼓起時 加半杯的冷水,水再滾時再加半杯的冷水,水再滾時麵就好了
  • 4煮過的細麵,馬上在冷水下用手洗幾次
  • 5醃好的蔬菜,切碎的蔥,和400ml的冰水拌好
  • 6蔬菜混合的湯汁加上細麵馬上上桌
 
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