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    首頁 » 好「蒡」食譜 » 洛神花茶凍

    洛神花茶凍

    好「蒡」食譜 - 2017/5/2

    https://icook.tw/recipes/81108

    洛神花茶凍

     

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    洛神花茶凍

    洛神花是製造花茶的最佳食品，酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開，適合在夏天冰涼後飲用。

    ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的果凍，有著鮮豔涎欲滴寶紅色澤。

     

    食材

     

    洛神花茶(無糖)500g
    吉利T果凍粉1TABLE
    細糖6TABLE
    先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
    1先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
     

     

    取湯鍋倒入洛神花茶，加入步驟❶ 攪拌均勻後，以文火慢煮至溫度約80 ˚C 關火。倒入模型中，待完全凝固後，放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
    2
    取湯鍋倒入洛神花茶，加入步驟❶ 攪拌均勻後，以文火慢煮至溫度約80 ˚C 關火。倒入模型中，待完全凝固後，放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
     
     

    小撇步

    ※口感較軟嫩，喜歡硬一點口感，可微量增加。

    ※細糖部分，因為是無糖洛神茶，所以量較多；有糖可減量細糖比例。

    ※洛神茶可參考：https://icook.tw/recipes/81105

     
     
     
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